Le Champagne Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Prestige est élaboré exclusivement à partir de vignes de Cramant.
Appellation : Champagne
Cépage : 100% Chardonnay, Blanc de Blancs
Terroir : Cramant (village classé Grand Cru à 100%), principalement au lieu-dit Les Pimonts. Les sols sont constitués d’une fine couche de terre sur un socle de craie, l’exposition générale est est-sud-est.
Vinification : Fermentation en cuves thermorégulées. Assemblage de trois années, les vins de réserve ont vieilli 2 à 3 ans en foudres de 40 hl en cave à 14 mètres sous terre. Ces vins de réserve apportent rondeur, richesse et complexité.
Dosage : 6 à 8 gr/litre
Service : 9°C en été, 10-11°C l’hiver
Guide Vins GaultMillau 2012 : 18,5 / 20
RVF - Les Meilleurs Vins de France 2012 : 15,5 /20
Jacques Dupont - Le Point - Déc. 2011 : 17 /20
Bouche
crémeuse, très pure, élégant, long, équilibre
parfait.
Richard Juhlin - Champagne Guide : 90-94 /100
Wine Spectator - Déc. 2011 : 93 /100
Guide Revel 2012 : 16 /20 - Un grand champagne...
Enrico Bernardo : Un grand vin, très équilibré...
Wines & Spirits - Déc. 2011 : 94 /100
Un champagne délicat qui devient spectaculaire
en bouche.
Stephen Tanzer International Wine Cellar : 93+ /100
Réalisation : Studio Amarante
