Prestige

Le Champagne Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Prestige est élaboré exclusivement à partir de vignes de Cramant.

Appellation : Champagne

Cépage : 100% Chardonnay, Blanc de Blancs

Terroir : Cramant (village classé Grand Cru à 100%), principalement au lieu-dit Les Pimonts. Les sols sont constitués d’une fine couche de terre sur un socle de craie, l’exposition générale est est-sud-est.

Vinification : Fermentation en cuves thermorégulées. Assemblage de trois années, les vins de réserve ont vieilli 2 à 3 ans en foudres de 40 hl en cave à 14 mètres sous terre. Ces vins de réserve apportent rondeur, richesse et complexité.

Dosage : 6 à 8 gr/litre

Service : 9°C en été, 10-11°C l’hiver

Commentaires

Jacques Dupont - Le Point - décembre 2007 : 17 /20
Bouche douce, crémeuse, dense, épicée, très fin, élégant.

Stephen Tanzer International Wine Cellar : 93+ /100
Un blanc de blancs très jeune doté d'une energie exceptionnelle en bouche. La superbe finale est puissante, longue et citronnée.

Guide Vin GaultMillau 2007 : 18 / 20

Wines & Spirits - décembre 2006 : 93 /100
La texture est somptueuse et la fraîcheur apporte de la légèreté.

Weinwisser n°10 - Octobre 2001 : 18 /20

Magazine Régal :
Cristalline, la cuvée Prestige impressionne par sa puissance contenue.

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