La cuvée Blanc de Blancs Millésimé est réalisée avec les raisins d’une seule année, uniquement lorsque la qualité le permet.
Appellation : Champagne
Cépage : 100% Chardonnay, Blanc de Blancs
Cuis (60%), Chouilly, Epernay
et jeunes vignes de Cramant.
Vinification : Fermentation en cuves thermorégulées.
Dosage : 6 à 8 gr/litre
Service : 9°C en été, 10-11°C l’hiver
Wines & Spirits - oct. 2008 : Top 100 Wineries of the Year
Le 2002 est déjà impressionnant aujourd'hui par son
équilibre et sa pureté mais développera encore plus
de complexité et de profondeur après quelques années
en cave.
Richard Juhlin - Champagne Guide 2008 :
Millésime 1985 : 93 /100 - Millésime 1996 : 92 /100
Millésime 1990 : 95 /100 - Millésime 1997 : 88 /100
Millésime 1995 : 91 /100 - Millésime 2002 :
90 /100
Jacques Dupont - Le Point - déc. 2007 : 16,5 / 20 (mill.
1997)
Minéral, craie, bouche fraîche, fine, délicate
et gourmande, prêt à boire, élégant, commence
à "mieller", long, cire d'abeille.
Wines & Spirits - décembre 2007 :
Millésime 1997 : 96 /100 - Millésime 2002
: 94 /100
Vinum - décembre 2001 : 17 /20 (millésime
1996)
Nez minéral et fruité, séduisant, fin, floral
; racé et minéral en bouche également, très
long, finale marquée par le fruit, cristalline, juteuse ;
un très beau vin qui devrait vieillir magnifiquement bien.
Stephen Tanzer International Wine Cellar : 93 /100
(1976)
Doux, riche, mûr, et toujours plein de vie grâce à
sa vive acidité. (dégustation 12/2004)
Réalisation : Studio Amarante
