La cuvée Blanc de Blancs Millésimé est réalisée avec les raisins d’une seule année, uniquement lorsque la qualité le permet.
Appellation : Champagne
Cépage : 100% Chardonnay, Blanc de Blancs
Cuis (60%), Chouilly, Epernay
et jeunes vignes de Cramant.
Vinification : Fermentation en cuves thermorégulées.
Dosage : 6 à 8 gr/litre
Service : 9°C en été, 10-11°C l’hiver
Richard Juhlin « 4000 Champagnes » :
Millésime 1985 : 93-93 /100 - Millésime
1995 : 85-91 /100
Millésime 1989 : 91-93 /100 - Millésime
1996 : 84-90 /100
Millésime 1990 : 93-93 /100
Jacques Dupont - Le Point - déc. 2007 : 16,5 / 20 (mill.
1997)
Minéral, craie, bouche fraîche, fine, délicate
et gourmande, prêt à boire, élégant, commence
à "mieller", long, cire d'abeille.
Vinum - décembre 2001 : 17 /20 (millésime
1996)
Nez minéral et fruité, séduisant, fin, floral
; racé et minéral en bouche également, très
long, finale marquée par le fruit, cristalline, juteuse ;
un très beau vin qui devrait vieillir magnifiquement bien.
Wines & Spirits - décembre 2006 : 91 /100 (millésime
2002)
Ce champagne extrêmement jeune a des notes de craies très
présentes qui lui donnent un caractère imposant. Il exprime
des arômes de gingembre et de cive. A garder.
Stephen Tanzer International Wine Cellar : 93 /100
(1976)
Doux, riche, mûr, et toujours plein de vie grâce à
sa vive acidité. (dégustation 12/2004)
Réalisation : Studio Amarante
