Champagne vif et élégant pour l'apéritif ou le début de repas.
Appellation : Champagne
Cépage : 100% Chardonnay, Blanc de Blancs
Terroir : Cuis, Chouilly, Epernay et jeunes vignes de Cramant.
Fermentation en cuves thermorégulées.
Assemblage de 2 années.
Dosage : 6 à 8 gr/litre
Service : 9°C en été, 10-11°C l’hiver
Jacques Dupont - Le Point - décembre 2007 : 16 /20
Doré, 2004 et 2005, miel, floral, bouche gourmande, gras, plein,
belle maturité, champagne de racine mais très gourmand.
Stephen Tanzer International Wine Cellar : 91 /100
Nez présent mais élégant aux arômes de
fleurs des prés, de cumin, d'agrumes et de pomme avec des notes
minérales. La bouche est vive, pure et crémeuse, d'une grande
finesse avec des arômes puissants de pomme et d'agrumes. Aérien
et aromatique en bouche. Finale florale, saisissante et très longue.
Wines & Spirits - décembre 2006 : 88 /100
Arômes de poire avec des petites notes végétales
de laiche dans ce blanc de blancs doté d'une belle matière.
Servir avec des coquilles Saint-Jacques poêlées.
Guide de l’amateur de Champagne de Michel Mastrojanni :
L’esprit gracieux de la Côte des Blancs.
Réalisation : Studio Amarante
