CHAMPAGNE DIEBOLT-VALLOIS - CRAMANT

Champagne Diebolt-Vallois - 84, rue Neuve - 51530 Cramant
Tél: 03 26 57 54 92 - Fax: 03 26 57 53 74 - Email:

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« Jacques Diebolt et sa famille produisent des vins de chardonnay
qui sont absolument à classer parmi les meilleurs du monde.
(...)
Tout ce que font les Diebolt est parfait. »
Richard Juhlin

 

Récents commentaires de presse :



Richard Juhlin - Un parfum de Champagne

Richard Juhlin : « Un parfum de Champagne - 8000 champagnes dégustés et notés »

Dans ce beau livre très complet, l'expert en champagne Richard Juhlin accorde un traitement particulier à la présentation de la Maison Diebolt-Vallois en lui consacrant deux pages dans le chapitre Voyager en champagne.

Et, dans la vaste section des dégustations de champagne, il poursuit :
Diebolt-Vallois * * * * (4 étoiles)
« Si de nombreux viticulteurs du village de Cramant proposent des vins plaisants, ceux de Jacques Diebolt sont d'un niveau nettement supérieur, en particulier ceux qui n'achèvent pas leur fermentation malolactique et sont le fruit de vignes de 65 ans d'âge situées aux Pimonts et aux Buzons. Leur extraordinaire profondeur évoque les crus du Mesnil tandis que leur onctuosité rappelle celle de Cramant (...) »

Cuvée Prestige Blanc de Blancs :  91-92  (bases 2005 et 2002)

Champagne Millésimé : 89 (2004) - 90 (2002) - 88 (1999) - 88 (1997) - 92 (1996) - 91 (1995) - 95 (1990)
Champagne Millésimé : 93 (1989) - 93 (1985) - 94 (1983) - 92 (1982) - 97 (1961) - 98 (1959) - 97 (1953)
Le Millésimé 1959 figure dans la prestigieuse liste des « 100 meilleurs champagnes ».

Champagne Fleur de Passion96 (2008) - 93 (2005) - 93 (2004) - 95 (2002) - 92 (2000)
Champagne Fleur de Passion 94 (1999) - 95 (1998) - 89 (1997) - 95 (1996) - 95 (1995)
Fleur de Passion figure à la 24e position dans la liste « 100 champagnes que vous devez essayer au moins une fois dans votre vie ».

Richard Juhlin - Un parfum de Champagne - 400 pages - Editions Féret 2013


Guide de La Revue du Vin de France

GUIDE LES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2014 (La Revue du Vin de France) :

« Une maison de référence en blanc de blancs. »

« Fin vinificateur, désormais assisté de ses enfants, Jacques Diebolt donne de son vignoble, principalement situé sur Cramant et Cuis (Côte des Blancs), une expression tout en élégance et en vigueur, dans une gamme logiquement dominée par le chardonnay. Des modèles de champagnes gracieux et de très bonne garde (en témoigne le mythique Cramant 1953), notamment la cuvée Fleur de Passion, vinifiée en fûts sans fermentation malolactique. Une maison de référence en blancs de blancs qui se rapproche toujours de la deuxième étoile. »

« Les vins : Le Brut Blanc de Blancs est dense, frais, croquant, tendu et serré dans une finale désaltérante. Le bonheur du dégustateur s'élève avec la Cuvée Prestige (15,5 /20), aux saveurs de grillé du chardonnay et de fruits jaunes savoureux. Magnifique de générosité et d'équilibre. Champagne Fleur de Passion 1996 (16,5 /20), toujours d'une haute acidité, comme des notes thiolées (feuille de tomate) et d'agrume doux, une bulle délicate. Encore très jeune. Il est vendu avec cinq autres millésimes (1997/2002) dans une caisse de 6 bouteilles au tirage limité à 50 exemplaires. »

Vinordic Gold Trophy

VINORDIC WINE CHALLENGE - Stockholm, Suède - Avril 2013

Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Prestige a gagné la première place de la catégorie "Champagne", devançant ainsi des champagnes prestigieux tels que Comtes de Champagne, Henriot Millésimé ou encore Bollinger Grande Année... (Voir les résultats)

GaultMillau magazine n°58

Magazine GAULT & MILLAU n° 58 - Décembre 2012 / janvier 2013 :

Dans un article titré Top 80 - Champagnes bruts sans année, la cuvée Diebolt-Vallois Prestige fait partie des 9 favoris et obtient parmi eux la note la plus élevée.

Cuvée Prestige Blanc de Blancs :  18,5 / 20
« Trame crémeuse et mousse d'une finesse exceptionnelle. La persistance sur la pureté en bouche est à un niveau jamais atteint jusque là. »

eRobert Parker

ROBERT PARKER - eRobertParker.com - Wine Advocate :

Champagne Millésimé 2006 :   94 /100
laquo; Le champagne Diebolt-Vallois millésimé 2006 est somptueux dès la première goutte. Le nez exprime des notes de brioche, de muscade, de poire et d'abricots séchés. En bouche, le 2006 est riche, profond et charnu. Des notes avenantes de pain grillé apporte beaucoup de profondeur et de texture. De leur côté, les douces notes florales et les touches minérales apportent de l'énergie à la fin de bouche. Ce superbe Champagne, joliment équilibré, brille déjà de tous ses feux et je pense qu'il sera encore meilleur dans quelques années. »


Guide Larousse des Champagnes

GUIDE LAROUSSE DU CHAMPAGNE (Gerhard Eichelmann) :

« Les champagnes sont précis et nets. Brut Tradition et Blanc de Blancs sont faciles à boire, harmonieux, parfaits à l'apéritif. Les autres champagnes de la gamme séduisent par leur puissance et leur concentration, leur minéralité et leur persistance: ils sont variés et très faciles à associer au poisson ou aux fruits de mer, à la viande blanche ou aux plats asiatiques. »

« Les vins : Le Champagne Millésimé est ample, étoffé en bouche. Il possède beaucoup de substance, de puissance, de la minéralité, de la longueur (millésime 2004: 4 étoiles). Les champagnes Diebolt-Vallois vieillissent remarquablement, les anciens millésimes nous en donnent la preuve (millésime 1976: 4 étoiles). Le Brut Prestige Blanc de Blancs est puissant, concentré, d'un fruité intense et persistant (4 étoiles). Le Champagne Fleur de Passion : concentrée, pure, étoffée, longue et persistante, cette cuvée a beaucoup de potentiel (millésime 2005: 4 étoiles). Le Brut Rosé : sa bouche concentrée, puissante, ample et très fruitée en fait un excellent champagne d'apéritif qui peut aussi accompagner les grillades de viande ou de poisson ainsi que le fromage (3 étoiles). »


Gerhard Eichelmann : Champagne

CHAMPAGNE (Gerhard Eichelmann) :

La dernière édition allemande (parue en octobre 2012) du livre de Gerhard Eichelmann « Champagne » comportent quelques mises à jour de commentaires de dégustation :

La cuvée Fleur de Passion voit ainsi sa notation revue :
> Fleur de Passion 2004 : 5 étoiles
> Fleur de Passion 2005 : 5 étoiles


Guide Exclusif Champagne

GUIDE EXCLUSIF CHAMPAGNE 2013 (Jean-Michel Garnier)

Champagne Prestige : ** Coup de Coeur ** - « Nez intense, d'une belle minéralité, des notes de fleurs blanches lui confèrent un caractère élégant. La bouche est d'un superbe équilibre, une expression aromatique sincère dans des arômes de fruits secs et d'agrumes. Un bon niveau de puissance qui se manifeste en arrière plan. Une finale fraîche et chaleureuse d'une grande longueur. »

Champagne Fleur de Passion 2005 : ** Coup de Coeur ** - « Nez distingué et élégant marqué par la fraîcheur et la finesse, des notes de fleurs blanches se joignent à des aromes de fruits blancs frais. La bouche est d'un équilibre extraordinaire, fraîcheur, expression fruitée (aux fruits blancs s'ajoutent des notes d'agrumes) concentrée et intense. La texture est légère et tapissante. Tout est à sa place. Une cuvée magnifiquement réalisée. »


Wine Spectator
WINE SPECTATOR magazine - 31 décembre 2012

Dans son article Beyond the bubbles (= au delà des bulles), Wine Spectator présente longuement la maison Diebolt-Vallois dans son numéro TOP 100 et note quelques cuvées :

Fleur de Passion 2005 : 93 /100 - « Floral et frais, un bel ensemble où se mêlent les notes de pêche blanche, de coing, de mandarine, de pâtisserie, de gingembre râpé et de meringue. Notes sous-jacentes de fumé, mises en relief par la minéralité. Finale longue s'exprimant sur les épices. »

Champagne millésimé 2006 : 93 /100 - « Très bel ensemble, avec une texture veloutée et une acidité qui excite les papilles, qui mêle parfaitement des arômes de pêche blanche, poire cuite, gingembre frais, de tourte et d'amandes. Longue finale aux notes florales. »

Champagne Tradition : 92 /100 « Tel un verger à la fin du printemps, ce champagne offre un bouquet floral et fruité, de pomme mûre, cerise et abricot. Sa structure est ferme, bâtie sur une acidité fruitée et une minéralité sous-jacente. Notes de gingembre sur la finale. »

Champagne Blanc de Blancs : 91 /100 « Un ensemble riche et expressif, bien maitrisé, tendu, avec des arômes de pain et de brioche, de gelée de pomme, de miel cristallisé et de zeste de citron. Ce champagne fait montre de finesse dans sa texture, d'une acidité vive avec une pointe de graphite dans la finale. »

Champagne Rosé : 88 /100 « Acidité citronnée avec des arômes de fumé, de cerises séchées et d'amandes, le tout dans un style très plaisant. »

Stephen Tanzer's International Wine Cellar STEPHEN TANZER'S INTERNATIONAL WINE CELLAR - Nov/Dec 2012

Fleur de Passion 2005 :  93 /100 - « Nez minéral très expressif avec des arômes de poire, de chèvrefeuille, de miel et des notes de gingembre et minérale crayeuses. En bouche, la minéralité acidulée met en valeur les notes d'épices, de fruits à noyau, de fleurs et de citron. Ce champagne sèveux et pénétrant se termine par une une finale épicée d'une impressionnante persistance. »

Le Point



 

LE POINT n°2046 du 01/12/2011 : SPÉCIAL CHAMPAGNE
Jacques Dupont commente deux cuvées des Champagne Diebolt-Vallois :

Champagne Prestige : 17 /20 - « Citron confit, praline, bouche crémeuse, très pure, petite note exotique, pamplemousse, frais, élégant, long, équilibre parfait. »

Champagne Fleur de Passion 2005 : 17,5-18 /20 - « Floral, poire, bouche élégante, raffinée, crémeuse, minéralité bien exprimée et des notes de grillé, pain toasté ; long, fin, très élégant. »


Guide Vin GaultMillau

GUIDE GAULTMILLAU : LES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2012
Champagne Diebolt-Vallois : domaine noté 6 étoiles sur 7 (= "production exceptionnelle")

Champagne Fleur de Passion 2004 : 19 /20 - « Toujours aussi parfait, Fleur de Passion est un champagne blanc de blancs au nez bien expressif, avec des arômes de fleurs blanches fraîches et des notes briochées, vanillées et toastées. La bouche est élégante, vive, longue, avec une touches de minéralité, du fruité et de la finesse. »

Champagne Prestige : 18,5 /20 - « Un champagne admirable qui déploie des arômes expressifs d'agrumes, de fruits blancs et des notes d'anis, de fleurs de haies, d'épices. La bouche est élégante, magnifiquement structurée. La finale est fraîche, longue et puissante. »

Champagne Millésimé 2005 : 18 /20 - « Ce 2005 est un champagne complexe, qui propose un nez de fruits jaunes et blancs avec des notes herbacées et des notes grillées. En bouche l'équilibre est subtil ; il y a de la fraîcheur, de la finesse, du volume de l'élégance et une finale très persistante et minérale. »

Champagne Millésimé 2004 : 18 /20 - « Un champagne parfaitement structuré avec, en bouche, une bulle fine, de la délicatesse, de la rondeur, de l'ampleur, de la pureté mais aussi de la puissance et de la vivacité, le tout dans un équilibre parfait. »

Champagne Millésimé 1999 : 18 /20 - « Voici un champagne aux riches expressions fruitées entre fruits exotiques et fruits jaunes, avec des notes de foin coupé, de beurre et de la minéralité. En bouche il est séduisant, riche, pur, frais, charmeur et d'une belle persistance. »

Champagne Blanc de Blancs : 17,5 /20 - « Un champagne savoureux et distingué, ample et gourmand, avec un nez aux arômes d'agrumes, de fruits blancs et aux notes florales, avec une pointe de minéralité et d'épices. En bouche il y a du gras, de la finesse, de la vivacité et une longue finale de pommes acidulées. »

Champagne Rosé : 16,5 /20 - « Voici un champagne rafraîchissant et précis aux arômes de petits fruits rouges mûrs, framboises et grenades, avec des notes florales. En bouche on est dans la finesse propre à la maison, la fraîcheur, la vivacité et le fruit. »


La Revue du Vin de France

LA REVUE DU VIN DE FRANCE - Décembre 2011 - Dossier CHAMPAGNE
Dans son classement des 215 plus grandes cuvées de champagne, le magazine fait figurer :

Champagne Millésimé 1999 : 15,5 /20 -« Grillé au nez. Il a de la chair et de la vigueur pour son âge. Malgré la corpulence de l'année, il garde de la tension dans une finale un peu amère. »

Champagne Millésimé 2005 : 15,5 /20 -« Nez avec une pointe évoluée. Riche, onctueux, il garde toutefois de la fraîcheur en bouche. Sans dosage excessif, c'est un vin flatteur, rond et gourmand. »

Champagne Fleur de Passion 2005 : 16 /20 - « Généreux, avec la sucrosité des 2005, il reste très fin, toujours avec cette signature douce, civilisée du chardonnay de Cramant. »


Enrico Bernardo

ENRICO BERNARDO - Magazine Capital n°243 - Décembre 2011
Dans l'article « Vingt petits champagnes qui valent les grands », le Meilleur Sommelier du Monde 2004 Enrico Bernardo sélectionne en premier un champagne Diebolt-vallois :

Champagne Prestige Blanc de Blancs : « Un grand vin, très équilibré, à la fois vif et crémeux. Normal : c'est un assemblage de trois millésimes différents conservés à 70% dans des cuves Inox et à 30% dans des fûts de chêne, ce qui lui donne cette rondeur. A boire autour de 10 degrés sur des noix de Saint-Jacques.  »


Guide des Champagnes Revel

GUIDE REVEL 2012 : GUIDE DES CHAMPAGNES

Champagne Fleur de Passion 2004 : 18 /20 - « Elle se comporte en 2011 comme lors de la première dégustation en mai 2010. Elle est serrée, presque confite dans ses arômes de fruits blancs, toutefois tendue dans son comportement. Le crescendo de la rétro-olfaction est typique : dragées, amandes grillées, pain au lait, acacia, boisé subtil. La texture de l'effervescence est veloutée, soignée. La tension est encore palpable en finale, elle démontre que ce vin a encore quelques belles années de garde devant lui. »

Champagne Prestige : 16 /20 - « Une belle cuvée toujours tendue et briochée, riche et intense, à l'effervescence d'une remarquable finesse, fondante et longue. Le crescendo aromatique est classique (fruits secs, fenouil, pâtisseries, rancio d'élevage), le dosage n'occulte pas l'aspect sec et frais du vin qui termine sa course sur une finale grillée séduisante. Grand champagne. »

Champagne Millésimé 2005 : 16 /20 - « Le fruité d'agrumes domine les accents herbacés de jeunesse, celle-ci reste démonstrative à travers une effervescence fougueuse, fraîche et aérienne. Seules quelques années de repos apporteront des arômes plus grillés, des bulles plus nouées et une minéralité moins tranchante. C'est toutefois la finesse de cette dernière qui garantit le potentiel de garde et d'élégance de l'ensemble. »

Champagne Millésimé 2002 : 17 /20 - « À la fois onctueuse et tendue, cette cuvée a le comportement d'un jeune vin et des arômes de maturité : l'effervescence foisonne, les bulles ont encore un calibre moyen, elles fuient vers une finale cristalline, toutefois, elles transportent des arômes de riz au lait, d'amandes fraîches, voire de champignons. Un léger rancio est perçu après avoir laissé le verre au repos durant un quart d'heure. C'est un excellent champagne qui signe son terroir et qui devrait se montrer prêt à boire vers 2015 . »

Wine Spectator - December 2011

WINE SPECTATOR magazine - December 2011

Champagne Prestige Blanc de Blancs : 93 /100 - « Ce champagne bien fondu apporte quelque chose de plus à chaque gorgée : à un soupçon de pêche se mêle d'abord la pomme mûre et de arômes de coing, puis vient la papaye, les noisettes, la meringue au citron, le gingembre, le réglisse et des notes de noix de coco râpée. L'ensemble est très net, avec une acidité racée et une texture fine. »


VINUM Magazine

VINUM Magazine : Vinum Extra - Supplément Champagne

Champagne Fleur de Passion 2002 : 19 /20 - « Le nez est de toute beauté avec ses notes de fleurs, d'agrumes rehaussées par une délicate maturité. L'effervescence en bouche est de la plus grande délicatesse, avec un fruité doux, avec une incroyable finesse et élégance, un champagne unique dans le style délicat. Il existe certainement des champagnes avec plus de puissance, de pureté, de force, mais avec plus de finesse, il n'y en a pas. »


Guide des Champagnes Revel

WINE & SPIRITS Magazine - Year's Best Champagne - Décembre 2011

Champagne Blanc de Blancs : 93 /100 - « Subtil et fringuant de jeunesse, ce Blanc de Blancs exhâle en premier des arômes de pomme au caramel, évoluant ensuite vers la fraîcheur du fenouil et de la menthe fraîche. La texture est souple, les arômes sont délicieux. Il met en appétit. On peut le marier à des langoustines ou à un rôti de veau. »

Champagne Blanc de Blancs Prestige : 94 /100 - « La puissance stricte de ce vin éveille la bouche, un picotement minéral, de pomme fraîche et de pain grillé. C'est un champagne délicat, un pur chardonnay qui devient spectaculaire en bouche par son intensité et sa largeur. La précision de ses arômes lui permettra de joliment vieillir. »

Champagne Rosé : 94 /100 - Coup de Coeur - « Intense en couleur et vineux par ses fruits rouges, c'est un champagne épicé et irresistible. »

Revue GaultMillau décembre 2010 Revue GaultMillau décembre 2010 page 122

REVUE GAULTMILLAU nov./déc. 2010 : LES CHAMPAGNES DE VIGNERONS

Le Champagne Diebolt-Vallois a les honneurs de la couverture et figure, page 122, en tête d'un article sur les champagnes de vigneron.

Coup de Coeur de l'article : Champagne Prestige : 18,5 /20 - « La pêche de vigne enveloppe la bouche à travers une valse sensuelle. Les bulles crémeuses laissent échapper des notes de gentiane et d'anis. Frais et mature à la fois ; minéral et vineux. »

En outre, Fleur de Passion 2004 apparaît dans la section Tables et Toques sur les meilleures tables de l'Ile de France : « Une race inouïe et majestueuse. »

Decanter May 2009

Magazine DECANTER - Mai 2009
« Osez regarder au-delà des grandes marques et vous découvrirez de merveilleux champagnes de qualité qui savent exprimer leur terroir. »
Une photo de Jacques Diebolt ouvre cet article signé Essi Avellan avec la légende :
Jacques Diebolt, de la Maison Diebolt-Vallois à Cramant, crée l'un des meilleurs champagnes de vigneron.
Diebolt-Vallois figure dans la petite liste de producteurs recommandés.
Le brut sans année Blanc de Blancs est noté 4 étoiles et Fleur de Passion 2002 est noté 5 étoiles.

 

 

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